+ Yorum / Mesaj Ekle
2 sonuçtan 1 ile 2 arası

Konu: Alerji ve Beslenme

  1. Alerji ve Beslenme

    Alerji tedavisinin başarısında beslenme başrolü oynar
    Tüm alerjilerin çıkış noktası bağışıklık sistemimizin yerleşik olduğu bağırsaktır, çünkü vücut yenilen çeşitli besin maddelerinin değerlendirmesini burada yapmaktadır.Doğru besin ile doğal bağırsak florasının ve bununla birlikte bağışıklık sistemimizin kalitesini büyük oranda etkileyebiliriz.

    Alerjisi olan kişiler tükettikleri besin maddelerinin kalitesine çok büyük önem vermek durumundadırlar. Meyve, sebze ve marullar kontrollü biyolojik tarım alanlarından sağlanmalı ve olabildiğince kimyasalsız olmalıdır. Parola, ‘olabildiğince doğal, yüksek değerli ve yerel’dir! Yani, mevsiminde yerel ürünler tercih edilmelidir. Ev şekeri, beyaz un ve alkolden, bağırsak florasını negatif etkiledikleri için kaçınılmalıdır. İnek sütü, buğday, yumurta, fındık, narenciye veya kivi gibi güçlü alerjik etkileri olduğu bilinen besinler, en azından beden dengeli ve güçlü hale gelene kadar beslenme planından çıkartılmalıdır. Kişisel olarak tespit ettiğiniz tüm alerjenlerden tabii ki uzak durmalısınız.

    Etin kalitesi büyük önem taşımaktadır. Burada türüne göre ilaçsız beslenmenin ve yetiştirilmenin yanı sıra hayvanın ne şekilde öldürüldüğü de rol oynamaktadır. Özellikle domuzlarda kesimhanelerde yoğun stres altında alerjiye yol açtığı bilinen histamin maddesi büyük miktarda salgılanmaktadır. Bu nedenle alerjisi olan insanların domuz etini yememesini tavsiye ederim.

    Etin haftada iki veya üç kereden fazla tüketilmemesi gerekmektedir. Vücudun fazla asidik hale gelmesi yani asidik yük birçok fonksiyon bozukluğuna neden olduğu için, olabildiğince bazik bir beslenme biçiminin tercih edilmesi çok faydalı olmaktadır.

    Dengeli bir beslenmenin üçte ikisi bazik besinlerden, üçte biri ise asidik besinlerden oluşmalıdır. Bazik besinler arasında meyve, sebze, marullar ve neredeyse unutulmaya yüz tutmuş dinkel buğdayı yani kızıl buğday yer almaktadır. Asitli besinler ise şekerler, tahıllar (kızıl buğday dışında), et ve et ürünleri, yumurta ve süt ürünleri, hayvansal yağlar, kahve, siyah çay ve alkoldür.

    Hazır yiyecekler, gizli alerjenleri nedeniyle, alerjik insanlar tarafından kesinlikle tüketilmemesi gereken besinler arasında yer almaktadır. Yemek pişirirken yüksek kaliteli soğuk sıkılmış bitki yağlarım kullanınız. Özellikle zeytinyağı iltihaba karşı iyi gelen Gamma-Linolenik asidini içermektedir. Vücudun zehirlerden arındırılması ve temizlenmesi için doğal mineralli su formunda yeterli sıvı tüketilmesine özen gösterilmelidir.

    Detoksifikasyon İçin Önemli: Çok Su İçmek!
    Tüketilecek su miktarı için pratik bir kural: Kilogram başına 30 mililitre su Örneğin 70 kg. iseniz günde 2.1 litre su tüketeceksiniz.Sonraki sayfalarda yer alan tablolarda bir yandan alerjiklerin iyi tolere edebileceği en önemli besin maddeleri, diğer yandan da problem yaratabilecek olanlar yer almaktadır. Burada sizin kişisel deneyiminizle alerjik bulduğunuz gıda maddesi hangi tabloda yer alırsa alsın sizin için alerjiktir.

    Alerjikler İçin Uygun Gıda Maddeleri
    Sebzeler:
    Enginar, Patlıcan, Avokado, Karnabahar, Fasulye, Brokoli, Havuç, Patates, Sarımsak, Lahana, Yer lahanası, Pırasa, Mısır, Brüksel lahanası, Tekesakalı, Soya filizi, Kuşkonmaz, Ispanak, Kabak
    Salata Malzemeleri:
    Şikori, Çin lahanası, Göbek salata, Hindiba, Marul, Salatalık, Göbek salata, Turp, Radicchio, Roka
    Meyve:
    Elma, Armut, Muz, Kavun, Ahududu, Yaban mersini
    Tahıllar:
    Amaranth, Karabuğday, Kinoa (Güney Amerika’dan bir tahıl), Arpa, Dinkel (kızıl buğday), yulaf, darı, çavdar
    Makarna:
    Yumurtasız kızıl buğday makarnası
    Pirinç:
    Tüm pirinç çeşitleri
    Süt Ürünleri, Yumurta:

    Keçi süü, keçi peyniri, Koyun sütünden, koyun peyniri,
    Koyun yoğurdu, Kısrak sütü,
    Soya sütü (her gün kullanılmamalı, duyarlılık oluşturabilir.) Bıldırcın yumurtası
    Et, Balık:
    Kümes hayvanları, dana, sığır, hindi, jambon, balık (bazı bireyler için alerjik olabilir.)
    Kuruyemişler:
    Kaju fıstığı
    Yağlar, Katı Yağlar: Ayçiçeği yağı, aspur yağı, zeytinyağı, kolza tohumu yağı
    Tereyağı Yerine:
    Süt proteini içermeyen margarin (Alsan, zeytinyağı margarini)
    İçecekler:
    Maden suyu, bitkisel çay,
    Siyah ve yeşil çay, kahve (makul ölçülerde)
    Tatlılar, Atıştırmalıklar: Pirinç kekleri, düşük şekerli dinkel kurabiyeleri
    Baharatlar, Otlar:
    Meyve sirkesi, kristal tuz, karabiber, maydanoz, Frenk maydanozu, dereotu, kişniş, fesleğen, kekik

    Alerjikler İçin Sorunlu Gıdalar
    Sebzeler:
    Biber, acı biber, lahana turşu-su, kereviz, domates (pişmemiş), soğan, bezelye
    Salata Malzemesi: Domates, soğan
    Meyve:
    Kayısı, şeftali, nektarin, portakal, mandalina, ravent, kivi, sanddorn (yabani iğde), üzüm (küçük miktarlarda dahi yüksek früktoz var), kuru meyve (küçük miktarlarda tüketin, çünkü yüksek meyve şekeri var), çilek, meyve suları (sulandırılmış olanlarda dahi yüksek früktoz içeriği nedeniyle)
    Tahıllar, Ekmek:
    Buğday
    Makarna:
    İrmikten yapılan tüm makarnalar ve yumurtalı olanlar.
    Süt Ürünleri, Yumurta: İnek sütü ve tüm inek sütü ürünleri örneğin tereyağı, krempeynir, yoğurt, süzme peynir, ekşi süt, ayran, peynir altı suyu ve tavuk yumurtası.
    Et, Balık:
    Domuz eti, sakatat, her türlü sosis (Domuz eti içeren), Balık ve kabuklu deniz ürünleri (Bireysel intolerans nedeniyle)
    Kuruyemişler:
    Fındık, ceviz, fıstık, kabak çekirdeği
    Yağlar, Katı Yağlar:
    Buğday tohumu yağı, ceviz yağı, fındık yağı, tereyağı, domuz yağı
    İçecekler:
    Alkol, kırmızı meyve çayları (Ebegümeci, hibiskus, kuşburnu), konserve meyve suları
    Ekmek Üstüne Sürmek İçin: Reçel (yüksek şeker içeriği nedeniyle), bal, kutu içinde yumuşak tatlı çikolatalı, fındıklı sürmelikler
    Tatlılar, Atıştırmalıklar: Çikolata, şekerlemeler, kek, gofret, cips, tuzlu çubuklar
    Baharatlar, Otlar:
    Hardal, ketçap, köri, glutamat, frenk soğanı

    İnek Sütü ve Buğday Alerjisi
    Özünde her alerjik kişide maskelenmiş besin alerjilerine yani temel alerjen tabir edilen besinlere dikkat edilmelidir. İnek sütü veya buğdaya karşı alerji tespit edildi ise “Biyorezonans Tedavisinden önce asıl “alerji silici” sıkı bir besin orucu yapılmalıdır. Bundan sadece besinin tamamen (en küçük miktarlara dahi izin yoktur) terk edilmesi değil, bu içeriğin sıkı izolasyonu anlaşılır.Bu inek sütüne alerjisi olanlar için örneğin süt buharından dahi sakınmak anlamına gelir. Bu nedenle besin orucu döneminde ailenin diğer fertleri de alerjik olan kişiyi tehlikeye atmamak için ana alerjenlerden sakınmalıdır.

    Yiyecek satan dükkânlara, mandıralara ve restoranlara besin orucu döneminde gidilemez. Özellikle buğday alerjisi olanlar fırın, pastane, yiyecek dükkânları ve restoranlardan tamamen uzak durmalıdır.


    Besin orucu ne kadar peş peşe uygulanırsa tedavinin başarı oranı o kadar fazladır. Kesindir ki; bu denli sıkı bir oruç sıkı bir disiplin ve aynı zamanda 6. his gerektirir; çünkü endüstriyel gıdalarda yüzde 5’in altındaki katkılar için bildirim zorunluluğu yoktur. Bu nedenle tüm yemekleri en iyisi kendiniz taze taze hazırlayın. Eğer oruç düzgün uygulanırsa hastalık tablosu da bariz bir şekilde düzelecek hatta şikâyetler tamamen geçecektir.Her şeyden evvel nörodermit hastalan besin orucundan fayda görürler. Oruç sürecinde yapılacak hatalar ağır alerjik reaksiyonlan tetikleyebilir.

  2. Cevap: Alerji ve Beslenme

    En bilineni fıstık alerjisi sanırım bir çok kişide bulunuyor

+ Yorum / Mesaj Ekle

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 03-22-18, 08:44
  2. Sağlıklı Vejetaryen Beslenme
    By Özgür in forum Vejetaryen Beslenme
    Cevaplar: 2
    Son Mesaj: 03-14-18, 23:21
  3. Saç Dökülmesinin Beslenme İle İlişkisi
    By gokhan in forum Cilt ve Tırnaklar
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 02-19-18, 14:09
  4. Alerji Tipleri
    By DoktorMZ in forum Alerji
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 01-10-17, 00:04
  5. Yüksek Tansiyon Tedavisi Ve Beslenme Önerileri
    By Toksi in forum Yüksek Tansiyon
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 09-30-16, 09:35
Sitemizde yapılan paylaşımların sorumluluğu paylaşanlara aittir ve bu paylaşımlar bilgilendirme amaçlıdır. Doktorunuza danışmadan hareket etmeyiniz.